ABLADIDA, art culinaire traditionnel, Technique de préparation de ABLA, Aire(s) culturelle(s)Adja-Tado

CLASSIFICATIONS
Patrimoine Immatériel
N/A
Expressions des Savoirs Faire Traditionnels
"Technique de préparation du met ""ABLA"""
AKP/PCI-194(632)
STATUT INSCRIPTION
Non inscrit sur la liste nationale
Non inscrit au patrimoine mondiale
Non inscrit sur la liste locale
Non défini.
DESCRIPTION
ABLA DIDA
patrimoine_benin_logo2_b.png"
Adja-Tado
Oueme-Plateau
Ville : Missérété Arrondissement : Katagon Village : THIAN
Missérété, arro Katagon, qtier Tchian
Latitude: Longitude: Altitude: Erreur horiz:
Xwémè
Goun, xwémè
Non-renseigné
Non-renseigné

 

BREVE DESCRIPTION : "La préparation de Abla requiert une technique spéciale et un savoir-faire unique dont sont héritières certaines personnes rencontrées dans la commune d'Akpro-Missérété. Pour la préparation, il faut avoir de noix de palme de la farine de maïs légeremnt grillée, du sel, de l'huile rouge, de l'oignon, de l'ail, de poivre, du gingembre, bois de chauffage, des feuilles de bananier, piment et de l'eau."

DESCRIPTION DETAILLEE : "-Apprêter les feuilles de bananier tout en les faisant passer sur le feu pour qu'ils ne se déchirent pas facilement lors de l'emballement -Préparer les noix de palme de palme avec de l'eau, après cuisson, les piler dans le mortier pour extraire le"

Dans les temps anciens, les ancêtre ne vivaient que de la chasse et de l'agriculture. Ils se nourissaient des produits qui y sont issus tout en les préparant avec une technique culinaire spéciale. L'utilisation des produits OGM et des cubes de toutes fornes n'était pas connus, c'est celà d'ailleur qui justifie leur durée de vie assez longue.

DAH NAKEZENON Ivone, 50 ans, ménagère 61 33 57 14 /69 32 09 27
Orale initiatique de mère au fille
Aucune
A tout moment
ELEMENTS MATERIELS ET IMMATERIELS ASSOCIES
"MaÏs, noix de palme, piment, Gingembre, poivre, ail, feuille de bananier Oignon, haricot, sel, eau, huile rouge, bois de chauffage,et une marmite pour la cuisson "
"Langue Appaisser la fain "
VIABILITE
Non défini.
"-Diversité des produits alimentaires de nos jours
-la préparation du abla prend beaucoup de
temps et se faire à deux"
Diversité des produits alimentaires
Durable
Durable
Viable
Viable
Aucune
Non-renseigné
Non renseigné
Non-renseigné
Non-renseigné
Aucun
BIBLIOGRAPHIE
Néant
Aucune (autre) référence indiquée
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PERSONNES RESSOURCES