DESCRIPTION DETAILLEE : "Avant l’introduction du pain fait à base du blé importé, les ancêtres préparaient le pain « Abloyoki » à base de manioc. Les ingrédients pour la préparation du « Abloyoki » ou pain de manioc, sont : de la pâte de manioc, du sel, des feuilles dites Afléman. La préparation se fait comme suit : - Eplucher le manioc, le laver et l’écraser au moulin ou à la pierre à moudre pour obtenir la pâte ; - Mettre la pâte obtenue dans un sac de riz et mettre des briques là dessus pour extraire l'eau ; - Après 1heure environ, enlever les briques et mettre le manioc écrasé dans une bassine ; - Prendre le tamis « Sassado » pour enlever les fils du manioc ; - Saler et égoutter ; - Prendre un petit bol de forme arrondie et ouvert des deux bases. - Mettre le bol sur une feuille et remplir ce dernier de la farine du manioc,, - plier la feuille du bas pour réaliser l’emballage et mettre le tout sur un plateau ""Agbadjè"" ; - répéter le même processus jusqu'à finir la farine de manioc. - Prendre un tronc de bananier déjà coupé depuis des jours, le couper peu à peu , le laver dans de l'eau tout en frottant pour obtenir un genre de files qui va servir de couvrir le bout de la marmite lors de la cuisson. - Mettre la marmite sur le feu. Mettre dans la marnite les feuilles de bananier et aligner le produit formé au dessus. - Mettre au bout de la marmite les files obtenus pour permettre de bien conserver la vapeur à l'intérieur de la marmite pour la cuisson du met et eviter aussi que la fumée rentre dans le met; puis fermer la marmite. - Mettre la marmite au feu. Un autre feu est fait sur le couvercle qui a permit de fermer. - Après 35 minute environ ouvrir : si le met adhère totale ment à la marmite et le haut est bien grillé alors le met est cuit. Prendre un plateau fait à base de branches de palme, appelé « Agbadjè » et disposer le met là-dessus ; laisser refroidir et couvrir avec un sachet transparent. Nos ancêtres, dans les temps anciens n'avaient pas la diversité des produits alimentaires que nous avons aujourd’hui. Ils se nourrissaient des produits issus de l'agriculture qu'ils transformaient à leur goût avec une technique d'art culinaire spécifique. "