Blèfoutou, savoir faire culinaire, aire culturelle Adja-Tado.

CLASSIFICATIONS
Patrimoine Immatériel
N/A
Expressions des Savoirs Faire Traditionnels
Architecture mixte
STATUT INSCRIPTION
Pas d'informations sur l'inscription sur liste indicative nationale.
Non inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Non défini.
DESCRIPTION

Blèfoutou

Blèfoutou (Wikipédia)
Adja-Tado,Yoruba-Nago
Atlantique-Littoral,Mono-Couffo,Oueme-Plateau,Zou-Collines
Cotonou, Abomey, Ouidah, Porto-novo, Azovè, Comé.
Fon, Goun, Adja.

 

Le Blèfoutou est une préparation faite à partir du fruit d'un arbre appelé arbre à pain.

Préparation du Blèfoutou

Le fruit de l'arbre à pain est l'élément principal de cette préparation. Après l'avoir cueilli, on épluche ce fruit à l'aide d'un couteau. Il est conseillé de se protéger les mains par un gant ou un torchon propre, car le contenu du fruit est très collant. 

Le fruit épluché est coupé en fines tranches. Rincé, puis salé, il est frit dans de l'huile d'arachide.

Accompagnement / Accompagne :

Le Blèfoutou se mange généralement sans accompagnement. Si cela est jugé trop sec, il peut être accompagné de piment ou petite sauce tomate.

Quand?

Le Blèfoutou est généralement consommé comme encas dans l'après midi.


 

L'origine historique serait à rechercher chez les populations fon.

"Les fabriquants de tambours, de gon et autres
-les couturiers
-les organisateurs de cérémonie
-les danseurs"
De génération en génération
ELEMENTS MATERIELS ET IMMATERIELS ASSOCIES
Divers ustensiles et des éléments de chauffage.
Les expressions, les chants éventuellement.
VIABILITE
Non défini.
Le savoir faire demeure jusqu'à nos jours.

Pas de projets liés connus.

Arbre à pain (Wikipédia)
Fruit de l'arbre à Pain
Blèfoutou
PERSONNES RESSOURCES