*Astuce* Utiliser la "case à cocher" sous la zone de Recherche pour activer ou non les filtres pour des résultats contenant au moins une image ou vidéo.

Ablo, art culinaire, aires culturelles Adja tado et Yoruba

CLASSIFICATIONS
Patrimoine Immatériel
N/A
Expressions des Savoirs Faire Traditionnels
Architecture mixte
STATUT INSCRIPTION
Pas d'informations sur l'inscription sur liste indicative nationale.
Non inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Non défini.
DESCRIPTION

Ablo(fon Maxi)

Ablo
Adja-Tado,Yoruba-Nago
Atlantique-Littoral,Mono-Couffo,Oueme-Plateau,Zou-Collines
Sud Bénin
Fon, Maxi, Gin, Goun, Yoruba, Nago
Aucun registre particulier de langue n'est utilisé.

 

Ablo est une sorte de pâte à base de farine de riz cuite. On le trouve dans le sud du pays mais également au nord.

Préparation de ablo

Pour la préparation, on réduit une grande quantité de riz en poudre. On ajoute de l'eau à la farine de riz afin d'obtenir une pâte. On ajoute également de la levure qui est incorporée à l'aide d'une spatule en mélangeant pendant plusieurs minutes, puis du sucre. La pâte obtenue est ensuite mise par petits tas dans des feuilles de bananiers ou dans de petits ustensiles (moules en métal) que l'on met à cuire à la vapeur. Après cuisson, ablo est démoulé avant d'être servi, il ne se présente pas dans son ustensile de cuisson.

Accompagnement/Accompagné de :

Ablo se consomme généralement accompagné de "Dja" ou "Tcha", une sauce faite principalement à base de tomates (voir Éléments associés).

 

Quand?

Ablo est préparé plutôt pour le dîner.


 

Son origine historique serait à rechercher chez les populations du Sud Bénin.

"Les fabriquants de tambours, de gon et autres
-les couturiers
-les organisateurs de cérémonie
-les danseurs"
VIABILITE
Non défini.
Le savoir faire demeure jusqu'à nos jours.

Pas de projets liés connus.

Riz
Ablo
Sauce Dja pour accompgner
PERSONNES RESSOURCES
Les résultats disponibles sont les résultats du travail du projet "Patrimoine Bénin" (environ 500 éléments dans tout le Bénin), du projet PaCTE (environ 750 éléments dans le département de l'Ouémé) et de bénévoles (50 fiches cuisine, danses, ...). Le contenu n'est donc pas exhaustif:  Suggérez, nous rajouterons! (envoyez-nous un message, lien "Contact").

Espace PUB

< >

Un hébergement à Cotonou?

La maison de Canelia : Se sentir chez soi

Agence Dekart

Toute l'actualité culturelle

Visitez Porto-Novo et Région

Bienvenue dans la capitale!

Rejoignez-nous!