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Talé-Talé, savoir-faire culinaire, aires culturelles Adja- tado, Yoruba Nago

CLASSIFICATIONS
Patrimoine Immatériel
N/A
Expressions des Savoirs Faire Traditionnels
Architecture mixte
STATUT INSCRIPTION
Pas d'informations sur l'inscription sur liste indicative nationale.
Non inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Non défini.
DESCRIPTION

Talé-Talé

Talé-Talé
Adja-Tado,Yoruba-Nago
Atlantique-Littoral,Mono-Couffo,Oueme-Plateau,Zou-Collines
Cotonou, Ouidah, Porto-novo, Azovè, Comé.
Fon, Goun, Adja.
La pratique s'effectue dans la langue du milieu, régistre courant.

 

Le Talé-talé est une préparation à base de banane mûre et de farine de blé. On trouve cette sorte de "beignet" principalement dans le sud du pays.

Préparation du Talé-Talé

Pour préparer talé-talé, on écrase de la banane bien mûre dans un récipient. On y ajoute de la farine, et on assaisonne tout en continuant à malaxer le mélange.

On forme la pâte obtenue en petites boules que l'on fait frire dans de l'huile d'arachide. La préparation une fois cuite est du Talé-Talé.

Accompagnement/accompagné de :

Talé Talé peut être consommé seul ou accompagné d'igname, de pomme frites ou de piment.

Quand?

Le talé-talé se consomme en en-cas, généralement au cours de l'après-midi.


 

L'origine historique serait à rechercher chez les populations Fon du Bénin.

"Les fabriquants de tambours, de gon et autres
-les couturiers
-les organisateurs de cérémonie
-les danseurs"
ELEMENTS MATERIELS ET IMMATERIELS ASSOCIES
Divers ustensiles et des éléments de chauffage.
VIABILITE
Non défini.
Le savoir faire demeure jusqu'à nos jours.

Pas de projets liés connus.

Banane Douce
Talé-Talé
Talé-Talé
PERSONNES RESSOURCES
Les résultats disponibles sont les résultats du travail du projet "Patrimoine Bénin" (environ 500 éléments dans tout le Bénin), du projet PaCTE (environ 750 éléments dans le département de l'Ouémé) et de bénévoles (50 fiches cuisine, danses, ...). Le contenu n'est donc pas exhaustif:  Suggérez, nous rajouterons! (envoyez-nous un message, lien "Contact").

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